Saure Kartoffeln mit Speck Zubereitung: Kartoffeln waschen, mit der Schale im Salzwasser garen, abschrecken, zur Seite stellen. Butter in einem Topf erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel zugeben, andünsten. Mehl einrühren und…
Kartoffel-Pilz-Puffer Zubereitung: Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein…
Hasselbacks Zubereitung: Die ungeschälten, sauberen Kartoffeln mit der flachen Seite aufs Schneidbrettchen legen und mit 2-3 Millimeter dünnen Schnitten, quer zur Längsachse so einschneiden, dass die Schnitte gerade die Kartoffel…
Lecker gefüllte Ofenkartoffeln Zubereitung Die Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde lang bei 200 °C vorgaren. Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke…
Kartoffel-Hering-Rösti Zubereitung: Das frische Heringsfilet fein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Kartoffeln schälen und reiben. Diese Zutaten mit den Eiern gut vermengen und würzen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen…
Kartoffeln mit Sesam-Kruste Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten lang knapp gar kochen. Backofengrill (oder Oberhitze) auf 200°C vorheizen. Kartoffeln kurz kalt abspülen und längs halbieren.…
Verlorene Kartoffeln Zubereitung: Die neuen Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser kochen, danach die Kartoffeln halbieren und mit der runden Seite nach unten in ein Gratingefäß legen. Die Kartoffeln salzen, ein…
Zitronenhähnchen mit gebackenen Kartoffelscheiben Zubereitung: Zitronenschalen dünn abreiben. Knoblauch schälen, fein hacken. Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch und Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen. Die Hähnchenbrust in eine…
Bratkartoffeln mit Tomaten und Mozzarella Zubereitung: Kartoffeln bürsten und in dünne Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln unter ständigem Wenden etwa 15 Minuten braun…
Kartoffel-Wedges Zubereitung: Ofen vorheizen (Umluft: 200°C). Kartoffeln sehr gründlich waschen und sauber schrubben. Anschließend gut abtrocknen. Kartoffeln einmal der Länge nach durchschneiden und die Hälften dann in dicke Scheiben schneiden.…