Eier in Gemüse-Käsesauce
Eier in Gemüse-Käsesauce Zubereitung: Die Erbsen in 1/4 l Salzwasser 10 Min. garen, auf ein Sieb geben, 1/4 l Kochwasser abmessen. Für die Mehlschwitze: Fett, Mehl, Milch und Gemüsewasser herstellen,…
Gemüsegartensuppe
Zubereitung: Fleischbrühe mit Lorbeerblättern, Kräuterstrauß und Pfefferkörnern aufkochen lassen geputzte und klein geschnittene Zwiebeln, Sellerie und Mohrrüben dazugeben. 10 Min. köcheln lassen, dann die Blumenkohlröschen und den nudelig geschnittenen Lauch…
Cornedbeef-Canapé
Zubereitung: Das Cornedbeef mit der Gabel zerdrücken und mit den feingewiegten Gürkchen, Senf nach Geschmack und nur so viel Mayonnaise vermischen, wie man zum Binden braucht und dann auf das…
Überbackene Frischkäsekartoffel
Zubereitung: Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, längs halbieren, das Innere vorsichtig bis auf 1 cm Randdicke aushöhlen und das Ausgehöhlte zerdrücken. Den Kochschinken würfeln, die Knoblauchzehen zerdrücken oder pressen, mit…
Großmutter Hannis gefüllte Kartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln garen, anschließend Deckel abschneiden (rund ein Viertel jeder Kartoffel), das Innere der Kartoffel aushöhlen und zerdrücken. Gewürzgurke fein würfeln, Petersilie fein hacken, mit den Gurkenwürfeln und der…
Leckere Kartoffel – Hähnchen – Pfanne
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet in gleichgroße Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend das Filet wieder herausnehmen. Die Kartoffeln (roh, geschält) in dünne Streifen (ähnlich wie Chips) schneiden und in…
Böhmische Kartoffelpuffer
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, reiben. Mit dem Salz, Ei, Mehl und Majoran vermischen. Knoblauch pressen, ebenfalls hinzufügen. Etwas stehen lassen, damit sich das Salz auflösen und der Majoran mit dem…
Italienischer Gemüseauflauf
Zubereitung: Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen und auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad so lange rösten, bis die Haut Blasen wirft…
Gurken-Käse-Salat
Zubereitung: Käse in kleine, quadratische Stücke schneiden. Gurken auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Salatgurke waschen, nach Belieben schälen, längst halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.…
Kartoffelrösti mit Hähnchenfilets
Kartoffelrösti mit Hähnchenfilets Zubereitung: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Röstiteig…