Sauerkrautpuffer
Sauerkrautpuffer Zubereitung: Für die Puffer das Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und das Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Bergkäse reiben. Die Kürbiskerne grob hacken.…
Rinderhack-Mett-Buletten
Rinderhack-Mett-Buletten Zubereitung: Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durchpressen. Getrocknete Tomaten in sehr feine Würfel schneiden. Thymianblätter grob hacken. Alles im heißen Öl glasig dünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz andünsten. Toastbrot…
Ofenkartoffel in der Salzkruste gebacken
Ofenkartoffel in der Salzkruste gebacken Zubereitung: Kartoffeln waschen und gut bürsten. 2 kg Salz gleichmässig in einem Bräter (38 x 30 cm) verteilen. Kartoffeln leicht ins Salz drücken. Das restliche…
Kartoffel
Kartoffeldiät
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Eier
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelquiche mit Radiesschen-Gurken-Quark
Kartoffelquiche mit Radiesschen-Gurken-Quark Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin unter gelegentlichem…
Erdäpfel-Sardellen-Aufstrich
Erdäpfel-Sardellen-Aufstrich Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Presse drücken. Die Kapern, Essiggurken und Sardellenfilets ganz fein hacken und mit dem Zitronensaft unter die Erdäpfelmasse rühren. Creme frâiche unterrühren…
Orangenkartoffeln mit Orangendip
Orangenkartoffeln mit Orangendip Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, abbürsten und trockentupfen. Augen und Faulstellen entfernen. Alle restlichen Zutaten in einem flachen Topf oder Schüssel verrühren und kurz stehen lassen. Das Buttergemisch…
Kartoffel-Möhren-Pfanne
Kartoffel-Möhren-Pfanne Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Möhren vorbereiten, dann in Scheiben schneiden. Bei mässiger Hitze in Öl oder Butter 5 Minuten andünsten. Frische Gemüsebrühe, Salz und…
Kartoffel-Quarkplinsen mit Tomatensalat
Kartoffel-Quarkplinsen mit Tomatensalat Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. 300 g Quark und Joghurt glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen und in Röllchen…
Nürnberger Kartoffelsalat
Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten garen. Essig Bouillon, Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 75 ml Öl unterrühren. Schalotten schälen, fein würfeln und unterrühren. Schnittlauch waschen…
Schupfnudeln mit Spitzkohl
Schupfnudeln mit Spitzkohl Zubereitung: Kartoffeln waschen und ungeschält in Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in ca. 20-30 Min. weich kochen. Abgießen, kurz etwas ausdampfen lassen und pellen. Noch heiß durch…