Spargel-Erdbeer-Dessert
Spargel-Erdbeer-Dessert Zubereitung: Den Spargel schälen, vom holzigen Ende befreien und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser mit etwas Zucker, Zitronensaft und Butter kochen. Den Spargel in ca.…
Spargel mit Tomatenvinaigrette
Spargel mit Tomatenvinaigrette Zubereitung: Spargel in Salzwasser mit Zucker und einem Stich Butter garen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne goldgelb rösten. Strauchtomaten vierteln. Essig mit Olivenöl mischen, Gewürze und Kräuter…
Maischolle im Spargel-Kartoffelmantel
Maischolle im Spargel-Kartoffelmantel Zubereitung: Scholle in Butter langsam dünsten. Den in Scheiben geaschnittenen Spargel schuppenförmig auf die Scholle legen. Die geriebenen Kartoffeln darauf verteilen und im Backofen ca. 10 Minuten…
Spargel-Kartoffelpüree mit Schweinefilet und Kaviar
Spargel-Kartoffelpüree mit Schweinefilet und Kaviar Zubereitung: Die Kartoffeln und den Spargel schälen und kochen bzw garziehen lassen. Beides zusammen mit Sahne und Butter mit dem Mixer pürieren, mit Salz abschmecken.…
Kochrezepte: Fisch
Kochrezepte: Salate
Kochrezepte: Spargel
Kochrezepte: Vegetarisch
Partyrezepte
Spargeldiät
Spargel-Radieschen-Salat an Lachscanapé
Spargel-Radieschen-Salat an Lachscanapé Zubereitung: Den Spargel gut schälen und in Wasser mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft kochen. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Radieschen putzen…
Maischolle überbacken mit Honig-Senf-Kruste
Maischolle mit Honig-Senf-Kruste überbacken Zubereitung: Maischolle waschen, trockentupfen in 200 g Butter langsam braten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate in Würfel schneiden (Stielenden entfernen) mit dem Senf,…
Rote-Linsen-Salat
Rote-Linsen- Salat Zubereitung Linsen einige Stunden einweichen, mit der Brühe aufkochen und 6 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Basilikum waschen, die Blätter fein hacken und mit Essig, Öl, Salz und…
Bierschnitzel mit Kartoffelstäbchen
Bierschnitzel mit Kartoffel-Stäbchen Zubereitung Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und danach in Mehl wenden. Den Teig aus Mehl, Salz, Eigelb und Bier verrühren, 15 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu festem Schnee…
Lauchsalat mit Kartoffelnudeln
Lauchsalat mit Kartoffelnudeln Zubereitung Für die Nudeln reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelnudeln bissfest garen. Den Lauch längs einschneiden, gründlich waschen, putzen, das dunkelgrüne Ende und den Wurzelansatz…
Spargel mit Schinken und Käse überbacken
Spargel mit Schinken und Käse überbacken Zubereitung: Spargel waschen, schälen und in kochendes Wasser geben, dem Salz und Zucker, wenig Butter (1 – 2 EL) oder Öl zugegeben wurde und…