Bierschnitzel mit Kartoffel-Stäbchen
Zubereitung
Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und danach in Mehl wenden. Den Teig aus Mehl, Salz, Eigelb und Bier verrühren, 15 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterheben. Mehlierte Schnitzel durch den Bierteig ziehen. In heißem Öl ausbacken. Dazu reichen wir Kartoffelstäbchen
Zutaten für 4 Personen
- 4 Schnitzel
- Jodsalz
- Pfeffer
- Mehl
- Für den Teig
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Jodsalz
- 2 Eigelb
- 120 ml Bier
- 2 Eiweiß
- Bratöl
