Scharfer Winterschmaus
Scharfer Winterschmaus Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den…
Italienischer Kartoffelauflauf
Italinischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form einfetten, mit etwas Paniermehl ausstreuen und ein verquirltes Eigelb darübergießen, so dass es gleichmäßíg den Boden…
Hähnchenbrust in grüner Pfeffersauce
Hähnchenbrust in grüner Pfeffersauce Zubereitung: Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfenund mit der zerlassenen Butter einpinseln. Die bepinselten Brüste mit Salz und Paprika einreiben. Die restliche Butter in der Pfanne etwas…
Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln
Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln Zubereitung: Zwiebeln in der Butter andünsten. Die Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und das Bohnenwasser auffangen. Mehl zu den Zwiebeln zufügen und mit…
Steckrübeneintopf
Steckrübeneintopf Zubereitung: Schweinebauch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Schmalz goldgelb anrösten. Öfter wenden, mit Wasser angießen und 20 Min. zugedeckt dünsten. Kartoffeln und Steckrübe schälen, in genauso…
Tartiflette de Provins
Tartiflette de Provins Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Anschließend die Kartoffeln mit der Crème fraiche vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine…
Schnitzelpfanne mit Gemüse
Schnitzelpfanne mit Gemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Stifte schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelstifte etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden darin anbraten und…
Kartoffel-Hotdogs
Kartoffel-Hotdogs Zubereitung: Die Kartoffeln schälen. waschen und mit dem Apfelausstecher der Länge nach durchbohren. Jede Kartoffel mit einer Thüringer Bratwurst füllen. Die gefüllten Kartoffeln, der Rest der ausgestochenen Kartoffeln und…
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Kasselerstreifen
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Kasselerstreife Zubereitung: Für das Püree die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln abgießen und…
Kartoffel-Spatzen
Kartoffel-Spatzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Zwiebeln und den Speck fein würfeln. Beides in einen Topf…