Roastbeef mit Senfkruste
Zubereitung:
Das Raostbeef salzen und pfeffern. Auf höhster Stufe in der Pfanne, das Roastbeef anbraten. Somit werden die Poren geschlossen und das Fleisch bleibt saftig. Anschließend mit scharfen Senf und Rosmarin bestreichen. Im Backofen bei 250° C braten. Danach 90 Minuten im Backofen bei 90°C weiterbraten. Den Backofen ausschalten, Kochlöffel in die Tür klemmen und Roastbeef 30 Minuten im Backofen ruhen lassen. Nach dem abkühlen, in dünne Scheiben schneiden und kalt servieren.
Zutaten:
- 750g Roastbeef
- 4 EL Senf
- 1 Bund Rosmarin
- Pfeffer, Salz
