Kürbissuppe „Thai“
Kürbissuppe „Thai“ Zubereitung: Kürbis waschen und mit Schale in Würfel schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden. Beides im Öl andünsten, mit 3/4 l Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten…
Steckrübensuppe
Steckrübensuppe Zubereitung: Steckrübe und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen, den Rübensirup darin zerlassen und die Steckrübenwürfel darin 3 Minutenbraten. Die Zwiebel-…
Wirsingrouladen
Wirsingrouladen Zubereitung: Den Wirsing putzen und 12 schöne, große Blätter in kochendem Wasser ca 2 Minuten blanchieren, danach eiskalt abschrecken. Den Paprika, Sellerie, Zwiebel und 50 g Wirsing klein schneiden,…
Käse-Kartoffeln
Käse-Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. In einem Topf mit Wasser und Kümmel 30 Min kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen, anschließen abkühlen lassen.…
Eier-Kartoffel-Auflauf
Eier- Kartoffel-Auflauf Zubereitung: Dieser Auflauf steht und fällt mit der Eier-Sahne-Soße. Sie muss sehr würzig sein, damit Kartoffeln und hartgekochte Eier voll zur Geltung kommen. Pellkartoffeln schälen. Mit Eiern, Schinken…
Bunte Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in heissem Öl anbraten. Gemüse in Würfel schneiden, dazu geben und mitandünsten. Die gekochten Kartoffeln in Würfel schneiden und zuletzt unterheben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.…
Bunte Hähnchen – Party – Spieße
Bunte Hähnchen – Party – Spieße Zubereitung: Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, etwa 2 – 3 cm groß. Abwechselnd auf sie Spieße stecken. Langsam in etwas Öl oder Butter braten.
Gebackene Champignons
Gebackene Champignons Zubereitung: Champignons in geschlagenem Ei und Semmelmehlm wälzen. Dann in heißem Fett frittieren. Sourcreme als Dip dazu geben.
Forelle in Folie gegart
Zubereitung: Möhren, Sellerie und Porree in feine Würfel schneiden. Ein grösseres Stück Alu-Folie vorbereiten, das Gemüse darauf geben. Die Forelle salzen, mit Kräuterbutter und Zitronenvierteln füllen. Die Petersilie grob zupfen…
Schütze’s Lieblingsessen
Schütze’s Lieblingsessen Zubereitung Kartoffeln und Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Ca. 2 Liter Brühe in einen Topf geben, Kartoffeln und Äpfel darin ca. 25 Minuten gar kochen, abgiessen und…