Kartoffelpizza mit Brokkoli
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Für den Belag Brokkoli, putzen waschen und in Salzwasser bissfesst kochen. Den Boden mit dem Schmand bestreichen und mit dem Brokkoli. Mit Mozzarella bestreuen uund nochmals bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Zutaten ( für ein Blech):
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 100 gr Mehl
- 3 Eier
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Für den Belag:
- 1 Becher Schmand
- 2 kleine Brokkoli
- 350 g geriebenen Mozzarella
