Blaue Kartoffelbuletten
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln zerstampfen – nicht zu breiig, sonst braucht man mehr Semmelbrösel. Eier, Naturjohurt, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Hälfte der Semmelbrösel in die Masse kneten, die andere Hälfte in einem tiefen Teller geben. Nun immer einen Esslöffel Kartoffelmasse zu einer Bulette formen, rundherum in den Semmelbröseln wälzen und dann alle Bulette in heißem Öl von beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.
Zutaten:
- 500g Salzkartoffeln
- 500g Naturjohurt
- 2 Eier
- 200g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
