Zabaione (Weinschaumcreme) Zubereitung: Alle Zutaten in eine hochrandige Rührschüssel geben. Die Schüssel nun ins Wasserbad stellen und die Masse dann mit den Handrührgerät oder dem Schneebesen während des erhitzens dickschaumig…
Rösti mit Rucolasalat Zubereitung: Die Kartoffeln am besten am Vortag zubereiten. Waschen, in der Schale in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen, dann abgiessen und abkühlen lassen. Anschliessend die Kartoffeln…
Gnocchi mit Amatriciana-Sauce Zubereitung (Gnocchi): Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl und Kartoffeln zu einem Teig durchkneten. Mit Salz würzen. Den…
Berliner Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln weich kochen. Den Lauch putzen und in Scheiben zerteilen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen…
Gebratener Lammrücken Zubereitung: Von dem Lammrücken das überschüssige Fett abschneiden. Auf beiden Seiten des Rückrat einen Einschnitt bis auf die Rippenknochen machen, damit die Rückenfilets nach dem Braten leichter zu…
Steakhouse-Salat mit Putenstreifen Zubereitung: Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.…
Linsensalat mit Äpfeln Zubereitung: Die Tellerlinsen in Wasser aufkochen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze nach Packungsanweisung garen. Das Suppengemüse putzen, waschen und fein würfeln. 20 Minuten vor Ende…
Bandnudeln mit Rahmgeschnetzeltem Zubereitung: Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Steak in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steakstreifen darin kräftig anbraten und herrausnehmen. Mehl…
Quarkkeulchen mit Zimtzucker Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, pellen, durchpressen und abkühlen lassen. Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen oder in einem Tuch ausdrücken. Aus Butter, Zucker und Eiern eine…
Chinakohl mit Chili und Rosinen Zubereitung: Vom Chinakohl alle welken Blätter entfernen, den Kohl waschen und abtropfen lassen, dann quer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen,…