Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze Zubereitung Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. Die Tomaten und Pilze klein schneiden. Sambal Oelek, Zitronensaft, Parmesan, Creme fraiche und evtl. ein paar gehackte Kräuter…
Gefülle Schmorgurke mit Specksauce Zubereitung: Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Weiches Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel entfernen. Aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Pfeffer und Salz einen…
Erdäpfelpaunzen Eine kartoffelige Spezialität aus Tirol Zubereitung Die Erdäpfel kochen, schälen und durchpressen, mit Mehl, Ei, Salz uind Muskat rasch zu einem Teig verarbeiten. Daumendicke Rollen formen, ca. 3 cm…
Ei-Kräuterquark Zubereitung: Die Eier schälen und das Eigelb kleinhacken und mit der Sahne glatt rühren. In einer Schüssel mit dem Quark verrühren. Das Eiweiß in kleine Würfel schneiden und beiseite…
Kartoffelpfanne mit Pfifferlingen und Erdbeeren Zubereitung: Die Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten, die Pfifferlinge putzen, waschen, zu den Kartoffelwürfel geben und etwa 5 Minuten mitgaren. Die…
Kabeljau mit Rahmkartoffel-Karottenpürree Zubereitung: Kartoffel schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Cornflakes fein zerbröseln. Ei verquirlen. Fisch waschen,…
Putenschnitzel in Pilz-Tomaten-Sauce Zubereitung Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren. Tomaten waschen und grob würfeln. Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Öl…
Zitronenkartoffeln mit neuen wendländischen Heide-Kartoffeln Hurra! Die ersten neuen Heide-Kartoffeln aus dem Wendland sind da. Zubereitung: Die Kartoffeln gut abbürsten. In ca. 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.…
Unsere Sparwochen haben begonnen – buchen Sie im Juli und im August Ihren Sommer Urlaub günstig im 1. Deutschen Kartoffel-Hotel und im Rundlingsdorf Sagasfeld. Oder Sie gewinnen Ihren Sommerurlaub bei…
Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit sommerlichem Gemüse Zubereitung:Schweinefilet in Streifen schneiden und kurz und scharf mit den gewürfelten Zwiebeln anbraten. Gurken, Tomaten und Paprika ebenfalls in Streifen schneiden, dazugeben und mit…