Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Austernpilze
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. Die Tomaten und Pilze klein schneiden. Sambal Oelek, Zitronensaft, Parmesan, Creme fraiche und evtl. ein paar gehackte Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in die Paprikahälften füllen. Noch ein bisschen Parmesan darüber streuen. Bei 180°C Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) ca. 30 Minuten in den Ofen stellen.
Zutaten:
- 4 Paprikaschoten
- 4 Tomaten
- 200 g Pfifferlingen und Austernpilze
- 2 EL Creme fraiche, evtl. mit Kräutern
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Parmesan, Menge nach Geschmack
