Spitzkohl-Pfanne
Spitzkohl-Pfanne Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen…
Kartoffelschnitzel mit Speckbohnen
Kartoffelschnitzel mit Speckbohnen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, grob reiben, ausdrücken und in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen.Die Schnitzel durch die verschlagenen Eier ziehen und…
Pestoschnecken
Pestoschnecken Zubereitung: Den Teig ausbreiten und mit je einem halben Glas pesto bestreichen. Den PArmesan auf das Pesto streuen und den teig satt einrollen. Die rolle rund eine Stunde in…
Gegrilltes Schweinfleisch mit feuriger Salsa
Gegrilltes Schweinfleisch mit feuriger Salsa Zubereitung: 3 El grobes Salz und 240 ml Wasser in eine hohe Schüssel geben und rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Schweinefiletscheiben hineingeben…
Schwarzwurzelauflauf
Schwarzwurzelauflauf Zubereitung: Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser abbürsten, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren, mit der Butter, dem Salzwasser oder der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen…
Fingerfood Snack mit geräuchertem Forellenfilet
Fingerfood Snack mit geräuchertem Forellefilet Zubereitung: Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Butter in einer Bratpfanne erhitzen und Lauch mit den…
Schneewittchen Dessert
Schneewittchen Dessert Zubereitung Die Schattenmorellen durch ein Sieb abgiessen, dabei den Saft in einem grossen Topf auffangen.Das Puddingpulver in den aufgefangenen Saft einrühren und aufkochen, dabei ständig rühren. Der Saft…
Zwiebelkrüstchen
Zwiebelkrüstchen – Fingerfood Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden, wenig salzen und gut pfeffern. Mit Mehl bestäuben. Eier, saure Sahne und geraspelten Käse zufügen und alles…
Kartoffel-Schwarwurzel-Püree
Kartoffel-Schwarzwurzel-Püree Zubereitung: Für das Kartoffelpüree die geschälten und in gleichmässige Würfel geschnittene Kartoffeln in Salzwasser gar kochen. Abgiessen und die Kartoffeln mit ein wenig Milch möglichst glatt stampfen. Das Püree…
Möhren-Mandelkuchen
Möhren-Mandelkuchen Zubereitung: Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen. Restliche Zutaten auf dem Wasserbad unterrühren. Eischnee unterheben. In dem auf…