Scharfer Winterschmaus
Scharfer Winterschmaus Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anschwitzen. Das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den…
Prazona- ein Schlesisches Kartoffelgericht
Prazona- ein Schlesisches Kartoffelgericht Zubereitung: Die Kartoffeln grob reiben(wie für Reibekuchen). Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ca 15 Minuten braten, bis sie gar sind, dabei immer…
Kartoffel Eintopf
Kräftiger Kartoffel Eintopf Zubereitung: Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Kartoffeln, Sellerieknolle, Petersilienwurzel und Möhren ebenfalls schälen und würfeln. Den Lauch putzen, waschen, gründlich abtropfen lassen und in Ringe…
Altmark-Jugendmeisterschaft der Gastronomie
Unsere Azubis Hotelfachfrau Miriam Reichel und Koch Markus Ströber haben mit großem Erfolg an den Altmark Jugendmeisterschaften der Gastronomie in Salzwedel teilgenommen. Am Freitag, 04.03.11, fand in der Berufsbildenden Schule…
Griechischer Kartoffelauflauf
Griechischer Kartoffelauflauf Zubereitung Auberginen waschen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und Tomaten in…
Italienischer Kartoffelauflauf
Italinischer Kartoffelauflauf Zubereitung: Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form einfetten, mit etwas Paniermehl ausstreuen und ein verquirltes Eigelb darübergießen, so dass es gleichmäßíg den Boden…
Kartoffel
Kartoffel-Hotel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Vegetarisch
Kartoffelpfluten
Kartoffelpfluten Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Kartoffeln abseihen und auf…
Cowboy – Kartoffeln
Cowboy – Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. In kochendes Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, abgiessen und beiseite stellen. Paprika putzen und in Stücke…
Bunter Erdäpfelsalat mit Frankfurter
Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika und Gurke würfeln. Tomaten halbieren, Frankfurter in Scheiben schneiden (oder s. Bild anrichten). Alles mit dem Mais vermischen. Zwiebeln fein schneiden und…
Hähnchenbrust in grüner Pfeffersauce
Hähnchenbrust in grüner Pfeffersauce Zubereitung: Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfenund mit der zerlassenen Butter einpinseln. Die bepinselten Brüste mit Salz und Paprika einreiben. Die restliche Butter in der Pfanne etwas…