Pellkartoffeln mit grüner Sauce
Pellkartoffeln mit grüner Sauce Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, gut abtropfen lassen, in einen Topf geben, mit Salzwasser angießen und 15 – 20 Min. kochen. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne…
Knusprige Kartoffel-Mais-Puffer auf Blattspinat
Knusprige Kartoffel-Mais-Puffer auf Blattspinat Zubereitung: Für den Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln, und in Röllchen schneiden. Joghurt, Quark, und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Frischen…
TV im Kartoffel-Hotel: mit Joey-Grit Winkler und Inka Bause
Joey Grit Winkler und Inka Bause zum drehen im Kartoffel Hotel Am Dienstag hatte das Kartoffel-Hotel mal wieder Besuch von einem Fernsehteam, dieses Mal aus dem fernen München. Das Team…
Holländischer Eintopf
Holländischer Eintopf Zubereitung Die Mettwürstchen und Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln ebenfalls würfeln, dann alles zusammen in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zusammen ca.…
Verheiratete
Verheiratete Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden. In Salzwasser gar kochen. Aus Eiern, Mehl, Quark und Wasser einen zähflüssigen Teig bereiten. Mit einer Prise Salz und etwas…
Unser Koch-Auszubildender Marcus Ströber erzählt von seinem Ausflug zur „Koch- und Küchenmesse Internorga“
Unser Koch-Auszubildender Marcus Ströber erzählt von seinem Ausflug zur „Koch- und Küchenmesse Internorga“ in Hamburg Am Mittwoch, den 23.03.11, wurden meinen Mitschülern und mir durch die Berufsbildende Schule Salzwedel die…
Schnitzel mit einer Parmesan-Thymian-Panade mit Rosmarinkartoffeln
Schnitzel mit einer Parmesan-Thymian-Panade mit Rosmarinkartoffeln Zubereitung: Schnitzel sehr dünn ausklopfen und mit Senf bestreichen. In einem Teller Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und Schnitzel darin wenden. Manche bestäuben…
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl, Ei und Paprikapulver verkneten. Backofen vorheizen. Die Hälfte davon in die Mitte einer gefetteten Auflaufform geben. Rings herum…
Gemüselaibchen – Gemüse im Kartoffelteig gebacken
Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen. Inzwischen das Gemüse (z.B. Puszta-Gemüse mit Paprika, Erbsen, Karotten, Mais, grünen Bohnen und Blumenkohl) in Salzwasser bissfest blanchieren, dann abgiessen. Die Kartoffeln noch…
Pfannenfisch – Pannfisch
Pfannenfisch – Pannfisch Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Fisch…