Überbackene Porreesuppe
Überbackene Porreesuppe Zubereitung: Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln mit dem Porree in der heißen Butter glasig anschwitzen. Die Brühe…
Kartoffelkanapees
Kartoffelkanapees Zubereitung: Gekocht Kartoffeln längs halbieren. Diese Hälften werden mit Petersilien-Pesto, Tomantenscheiben, Schinken, Lachs, Blutwurst, mit Zwiebeln oder weiteren Köstlichkeiten belegt. Mit Parmesan überstreut werden sie dann im vorgeheizten Backofen…
Lauchgemüse mit Schinkenstreifen
Zubereitung: Den Lauch putzen und waschen, dann in 4 cm grosse Stücke schneiden. Den Lauch in einem Topf mit Wasser, gewürzt mit Salz und Pfeffer gar kochen. Den Lauch auf…
Kürbis-Kartoffel-Gratin
Zubereitung: Zwiebeln in Butterschmalz dünsten. Kürbis und Kartoffeln dazugeben. Kurz mit dünsten. Kürbis und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, Eierguss (Eier, Milch und Käse…
Kürbissuppe
Kürbissuppe Zubereitung: Zuerst den Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen, dann pürieren. Nun noch die Gewürze und die saure Sahne (die kann natürlich auch weggelassen werden für Kalorienbewusste, schmeckt aber…
Kohlsuppe
Kohlsuppe Zubereitung: Das Öl im Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln unter öfterem umrühren ca. 5 Min anbraten. Die restlichen Zutaten dazu geben. Die Suppe zum Aufkochen bringen, die Hitze verringern,…
Bohneneintopf mit Gehacktem
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch in einem grossen Topf zusammen mit dem Tomatenmark anbraten und mit Salz , Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffeln und Bohnen dazugeben. Mit…
Sahnige Bohnenpfanne mit Kassler
Sahnige Bohnenpfanne mit Kassler Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden und mit den Kartoffeln in eine große Schmorpfanne geben. Beides zusammen 5 Min.…
Kartoffelsuppe auf sächsische Art
Kartoffelsuppe auf sächsische Art Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree gründlich waschen, schmale Ringe schneiden. Möhre putzen, in Scheibchen…
Bürgermeisterkartoffeln
Bürgermeisterkartoffeln Zubereitung: In Sahne langsam gegarte Kartoffelscheiben, die mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss gewürzt in der Sahne serviert werden. Zutaten: 750 g Kartoffeln 250 g Sahne Salz Pfeffer geriebener…