Hackfleisch-Lauch-Auflauf Zubereitung Hackfleisch würzen, gewürfelte Zwiebeln und eingeweichtes Brötchen dazugeben und untermischen. Lauch waschen und schneiden. Hackfleisch in Auflaufform geben. Lauch darauflegen, eventuell auch noch geschälte rohe Kartoffeln dazugeben. Becher…
Besuch der Berufsbildungs-Schule im Kartoffel-Hotel zum Thema Hotel Ausbildung in Lüchow-Dannenberg Im Wendland kann man nichts werden? Die jungen Menschen müssen den Landkreis Lüchow-Dannenberg verlassen um einen ordentlichen Beruf zu…
Zubereitung: Den Weisskohl halbieren und den Strunk wegschneiden. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Salzwasser aufkochen und den Kohl dämpfen, bis er weich ist. Kartoffeln waschen, schälen und…
Kohl mit Hackfleisch Zubereitung Zwiebeln schälen und würfeln. Den Kohl halbieren und vierteln. Strunk aus dem Kohl entfernen, anschließend in Streifen schneiden und waschen. Fett in einem großen Topf schmelzen…
Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser 20 bis 25 Minuten gar kochen. Etwas abkühlen lassen, dann stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. 3 Eier trennen. Eigelbe, Mandeln, Nüsse und Honig…
Wirsingeintopf Zubereitung Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen und den Kohl vierteln. Den Strunk herausschneiden und die Kohlviertel in Streifen schneiden. Diese waschen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und…
Zubereitung: Kartoffeln schälen in Salzwasser gar kochen. Kohlrabi klein schneiden ebenfalls gar kochen und anschliessend pürieren mit Salz und Muskat abschmecken. Die gekochten Kartoffeln halbieren und vorsichtig aushöhlen. Die Kohlrabi-Masse…
Zubereitung: Die Gans entfetten, waschen und trocknen. Anschliessend innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Äpfel geschält, entkernt und geachtelt in eine Schüssel geben. (mit etwas Zitronensaft…
Zubereitung: Zuerst wird der Matjes-Salat gemacht. Den Matjes und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Öl und Essig vermischen und ca. eine halbe Stunde…
Rosenkohlköpchen mit Preiselbeerkonfitüre Zubereitung: Den Rosenkohl in Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen. Den abgetropften Rosenkohl pürieren, und nach und nach die Sahne und die Eier dazugeben, mit Salz, Pfeffer und…