Böhmisches Bierfleisch
Böhmisches Bierfleisch
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und die Zwiebeln fein würfeln.
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden und salzen.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, dabei ab und an umrühren. Zwiebelwürfel dazugeben und leicht bräunen, den Knoblauch dazu pressen. Continue reading
Tipps für Ihre Gesundheit aus der Naturheilpraxis im Wellnessdorf Sagasfeld
Heilpraktikerin Elke Delphina Labusch
Was für ein Januar-Winter-Wetter…anstrengende Zeiten für Ihr Immunsystem und Ihre innere Ausgeglichenheit: die unbeständige, windige Wetterlage erfordert eine stabile, nervenstarke Konstitution! So, wie die Natur, weiß auch unser Körper nicht: beginnt nun der Frühling oder kommt noch Winter mit Frost und Kälte!? Also – was tun? Sinnvoll ist auf jeden Fall, Ballast abzuwerfen! Der Stoffwechsel freut sich über Entlastung und über diesen Weg kann auch das Immunsystem wieder aktiver und zielgerichteter arbeiten. Continue reading
Gurken-Kartoffel-Gemüse mit Matjes-Hering
Gurken-Kartoffel-Gemuese mit Matjes-Hering
Zubereitung
Kartoffeln schälen, mundgerecht würfeln und in der Brühe etwa 15 Minuten bissfest garen. Abgießen und die Gemüsebrühe auffangen. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Salatgurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Das in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Aufgefangene Gemüsebrühe und Frischkäse zugeben und unter Rühren schmelzen. Kartoffelwürfel, Continue reading
Kartoffel-Lauch-Hühnersuppe
Kartoffel-Lauch-Hühnersuppe
Zubereitung:
Das Huhn waschen und in einen grossen Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen lassen. Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern zum Huhn geben, zugedeckt bei schwacher Hitze 45 bis 60 Minuten garen und anschliessend abkühlen lassen. Continue reading
Kartoffelsuppe mit Sauerkraut
Kartoffelsuppe mit Sauerkraut
Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte des Öls in einen großen Topf geben und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffelstücke dazugeben und mit anbraten. Mit einem Liter Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen. Sauerkraut auf ein Sieb geben und abwaschen. Continue reading
Knishes mit Kartoffelfüllung
Knishes mit Kartoffelfüllung
Zubereitung:
Das Kartoffelpüree mit dem Öl, Salz, Mehl und Backpulver nacheinander vermischen und mit einer halben Tasse Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten.
Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Zwischenzeitlich die Zwiebeln fein würfeln und in Öl dünsten.
Das Kartoffelpüree zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Continue reading
Florentines – Weißwein-Kartoffeln
Florentines
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und halbieren.
In einem Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten bis sie Farbe annehmen.
Schnittlauch, Wein und die Kräuter der Provence hinzufügen, pfeffern und salzen und alles kurz durchheben. Continue reading
Hasselbacks
Hasselbacks
Zubereitung:
Die ungeschälten, gewaschenen Kartoffeln quer zur Längsachse dünn einschneiden, dabei die Kartoffeln aber nicht durchtrennen.
Das Olivenöl und die Butter in einem Bräter auslassen und bei mittlerer Hitze den Knoblauch im Fett verrühren. Die Kartoffeln von Hand einzeln hinneingeben und so lange braten, bis sie leicht golbbraun sind, dabei vorsichtig wenden, damit sich das Fett gut verteilt. Herausnehmen und mit Meersalz überstreuen, und mit Pfeffer würzen. Continue reading
Rahmblättle
Rahmblättle
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, Brühe zugießen und die Kartoffeln weich kochen.
Danach die Sahne und den Schmand dazugeben und mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und kurz erwärmen. Continue reading
Kartoffeln Columbine
Kartoffeln Columbine
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen, abtropfen lassen. In 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln hineingeben, salzen, pfeffern und in ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben. Continue reading
Heidefarmen Blog