Gefüllte Kartoffel mit Pesto

Gefüllte Kartoffel mit Pesto

Gefüllte Kartoffeln mit Pesto
Gefüllte Kartoffeln mit Pesto

Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen, rundum mit einer Gabel einstechen und die Schale mit etwas Salz einreiben. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofn bei 190 °C ca. 1 Stunde backen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit einem Löffel aushöhlen, das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und zu Püree zerstampfen. Inzwischen die Creme double mit der Brühe in einem Topf 8-10 Minuten köcheln lasse, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum einrühren, Kartoffelpüree in den Topf geben, Pinienkerne zufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung in die Kartoffelhälften löffeln und mit Parmesan bestreuen. Zurück in den Ofen geben und noch einmal 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit frischem grünen Salat servieren.

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Backkartoffeln
  • Salz
  • 150 g Creme double
  • 85 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 EL frisch gehacktes Basilikum
  • 2 EL Pinienkerne
  • Pfeffer
  • 2 EL frisch geriebener Parmesan

Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe

Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe  

Zubereitung:

Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe
Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe

Das Pflanzenöl in einem grossen Topf erhitzen, dann Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren andünsten. Die Gewürze zugeben und noch eine weitere Minute mitdünsten, dabei umrühren. Weiterlesen

Ein Grund zum Feiern – 3000 Kartoffel-Hotel Fans

 

Das wollen wir feiern – wir haben jetzt 3000 Fans auf unserer Facebook Kartoffel-Hotel Seite.

3000 Fans auf unserer Kartoffel-Hotel Facebook Seite
3000 Fans auf unserer Kartoffel-Hotel Facebook Seite

3000 Fans machen uns sehr stolz :-)  Das wollen wir feiern und darum möchten wir gerne 3000 Kartoffeln verlosen. Auf unserer Facebook Fanpage teilen wir jeden Tag unsere neuesten Kochrezepte, Infos und Fotos. Wir bekommen dafür auch ganz viel Lob in Form von Likes und unsere Beiträge werden auch immer wieder gerne gelesen und geteilt. Dieses tolle Feedback von unseren Fans und Gästen motiviert uns – Sie immer wieder aufs neue mit neuen News und Kochrezepten zu versorgen. Wir freuen uns sehr darüber, wenn unsere Beiträge geliked, kommentiert und geteilt werden – und so das unsere kartoffelige Idee in die ganze weite Welt getragen wird. Als wir 2009 bei Facebook mit unserer Seite begonnen haben, wurden zuerst unsere Freunde, Familien und Stammgäste Fans. Heute haben wir Kartoffel Fans auf der ganzen Welt – und das finden wir richtig toll. Zu dem feierlichen Anlass möchten wir  3000 Kartoffeln verlosen. Das sind ungefähr 150 Kilo Kartoffeln :-) Wir verlosen unter allen Teilnehmern 15 Pakete mit jeweils 10 Kilo bester Heidekartoffeln und schicken Ihnen diese per Post nach Hause.

Teilnahmebedingung: Einfach diesen Blogpost kommentieren: Schreibt einfach unten im Kommentarfeld was Ihr an unserem Kartoffel-Hotel so mögt, oder  postet Euer Lieblings Kartoffel Rezept im Kommentarfeld.  Aus Euren Kommentaren und Kartoffelrezepten ziehen wir dann 15 Gewinner für jeweils 10 Kilo Kartoffeln, welche wir per Post dann zusenden werden. Die Gewinner werden am 03. November 2014 von uns ausgelost. Viel Spass beim Mitmachen und viel Erfolg  :-)

Hier findet Ihr unsere Facebook Seite: https://www.facebook.com/Kartoffel.Hotel.Lueneburger.Heide

Und hier findet Ihr unsere Webseite: http://www.kartoffel-hotel.de

Champignon-Paprika-Haschee

Champignon-Paprika-Haschee   

Champignon-Paprika-Haschee
Champignon-Paprika-Haschee

Die Kartoffeln 7 bis 8 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen. Gründlich abtropfen lassen und beiseite stellen. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 8 bis 10 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis sie gut gebräunt sind. Knoblauch und Paprika zufügen und 2 bis 3 Minuten mitschmoren. Weiterlesen

Pastete mit Porree und Hähnchen

Pastete mit Porree und Hähnchen

Pastete mit Porree Hähnchen
Pastete mit Porree und  Hähnchen

Zubereitung:

Die Kartoffeln würfeln und in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen, abgiessen und beiseite stellen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Fleischwürfel darin 5 Minuten bräunen. Porree zufügen und weitere 5 Minuten dünsten, dabei umrühren. Das Mehl einrühren und kurze Zeite weiter dünsten, nach und nach die Milch zugiessen. Unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren, Senf, Salbei und Kartoffeln einrühren und 10 Minuten köcheln. Abschmecken. Unterdessen eine tiefe Auflaufform mit der Hälfte des Teigs auslegen, Mischung hineingeben, mit einer Lage Teig abdecken und diese mit der zerlassenen Butter einpinseln. Eine weitere Lage darüber legen und ebenfalls mit Butter einpinseln. Den restlichen Teig in Streifen schneiden und  in rüschenartig gefalteten Lagen auf die Pastete legen. Weiterlesen