Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen      

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln, die Pilze putzen, Stiele entfernen und ebenfalls würfeln. Beides in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis die Pilze Farbe bekommen. Die Mischung dann beiseite stellen. In einem anderen Topf Olivenöl erhitzen und das klein geschnittene Hähnchenfleisch anbraten, die Paprika würfeln, die Chili-Schote klein schneiden und die Knoblauchzehen putzen und auspressen. Weiterlesen

Griechische Kartoffelpfanne mit Käsecreme

Griechische Kartoffelpfanne mit Käsecreme

Griechische Kartoffelpfanne mit Käsecreme

Griechische Kartoffelpfanne mit Käsecreme  

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, abbürsten und mit der Schale etwa 15 Minuten köcheln. Feta für die Käsecreme zerbröckeln und den Knoblauch putzen. Beides mit dem Joghurt pürieren. Das Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiterlesen

Kartoffeltopf mit Speck und Kochsalami

Kartoffeltopf mit Speck und Kochsalami

Kartoffeltopf mit Speck und Kochsalami

Kartoffeltopf mit Speck und Kochsalami

Zubereitung:

Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die PAprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, abtropfen lassen, halbieren.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und den Speck darin goldbraun anbraten. Das Gemüse kurz mitanbraten. Weiterlesen

Kartoffel-Geflügel-Bällchen

Kartoffel-Geflügel-Bällchen    

´Kartoffel-Geflügel-Bällchen

Kartoffel-Geflügel-Bällchen


Zubereitung

Geflügelbrust kochen und in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln pressen und mit den restlichen Zutaten  vermengen. Die Geflügelbrust zufügen und kleine Bällchen formen. In der Friteuse oder einem Topf mit heissem Öl ausbacken. Dazu passt eine herzhafte Sauce z.B. Chilisauce.

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 600 g gekochte Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 80 g Mehl
  • 50 g Semmelmehl
  • 100 g Geflügelbrust
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskat

 

Kartoffelsalat mit Kaiserfleisch

Kartoffelsalat mit Kaiserfleisch

Kartoffelsalat mit Kaiserfleisch

Kartoffelsalat mit Kaiserfleisch

Zubereitung:

Die Kartoffel in der Schlae weich kochen, abgießen, abpellen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Das Kaiserfleisch zunächst in Scheiben, dann in Würfel oder streifen schneiden. Die Gewürzgurken würfeln. Die Paprikaschote waschen, vierteln, das Kerngehäuse und die Tennwände entfernen und in feine Streifen schneiden.
Alle Salatzutaten vermischen. Weiterlesen

Altbayerische Kartoffelsuppe

Altbayerische Kartoffelsuppe

Altbayerische Kartoffelsuppe

Altbayerische Kartoffelsuppe

Zubereitung:

Die Kartoffeln, die Karotte und den Sellerie schälen waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen und das Ganze 10 Minuten kochen lassen. Weiterlesen

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

Tiroler G´Rösti mit Spiegelei

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten, und im Salzwasser die Kartoffeln 18-20 Minuten garen. Danach abgießen, leicht erkalten lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin kurz rösten. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Parikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Weiterlesen

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