Kartoffel – Pilz – Töpfchen
Kartoffel – Pilz – Töpfchen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Die Pilze putzen bzw. säubern und je nach…
Matjes-Speck-Salat mit grünen Bohnen
Matjes-Speck-Salat mit grünen Bohnen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser 25 bis 30 Minuten garen. Anschliessend abgiessen und pellen. Die abgekühlten Kartoffeln würfeln und in eine Schüssel geben. Die…
Lammkotelett mit Bohnen und Rosmarinkartoffeln
Lammkotelett mit Bohnen und Rosmarinkartoffeln Zubereitung: Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit 1 Rosmarinzweig langsam braten.Die Bohnen garziehen und in 10 g Butter anschwenken.…
Grüne Heringen mit Kartoffel-Gurken-Stampf
Grüne Heringen mit Kartoffel-Gurken-Stampf Zubereitung Für die Vinaigrette die Lauchstange putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, Apfel entkernen und in 2 mm dicke Stifte schneiden, Apfelessig mit 3 EL…
Kartoffel
Kartoffelgerichte
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Norddeutsch
Kochrezepte: Suppen
Deutsche Fenchelsuppe mit Speck
Deutsche Fenchelsuppe mit Speck Zubereitung: Fenchel waschen und putzen, Stängel abschneiden, das Grün fein hacken und eine halbe Tasse davon aufbewahren. Braune stellen entfernen, den übrigen Fenchel vom Strunk befreien,…
Feiner Eiersalat
Feiner Eiersalat Zubereitung: Kartoffeln und Eier pellen, beides in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs durchschneiden, entkernen, in Halbmonde schneiden. Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den…
Kartoffelgerichte
Kochrezepte: Aufläufe
Kochrezepte: Eier
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Vegetarisch
Überbackene Eier
Zubereitung: Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kartoffeln und Eier pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Eier halbieren. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben hobeln oder schneiden. Eine Auflaufform…
Kartoffel-Zucchini-Omelett
Zubereitung: Die Zucchini waschen und die Stengelansätze abschneiden. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Das Öl in einer…
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree Zubereitung: Die Bratwürste in einer hohen Bratpfanne in Erdnussöl beidseitig kurz und kräftig anbraten. Die in grosszügige Ringe geschnittene Zwiebeln, in einer Pfanne mit etwas…
Kartoffelsalat nach schlesischer Art
Kartoffelsalat -nach schlesischer Art- Zubereitung: Die festkochenden Kartoffeln im Topf mit kochendem Wasser garen, abkühlen lassen und fein würfeln. Fleischwurst, Gurkensticks, Zwiebeln und den Matjes fein würfeln, dann zieht der…