Kartoffel-Paprikasch
Zubereitung: In einem breiten und tiefen Brattopf zwei Eßlöffel Fett erhitzen und darin die Zwiebeln rösten (das Fett nicht zu stark erhitzen, sonst nehmen die Zwiebeln einen bitteren Geschmack an).
Mit Blutwurst gefüllte gebackene Kartoffel
Zubereitung Die Kartoffeln in Stanniolpapier einpacken und 1 Stunde bei 200 Grad garen, herausnehmen, auspacken und leicht auskühlen lassen. Die Kartoffeln halbieren, die Kartoffelmasse bis auf einen kleinen Rand herausnehmen…
Shrimpscocktail in der Kartoffel
Zubereitung: Die Shrimps mit Wasser abspülen und mit Küchenkrepp gut trockentupfen. Einen süßen Apfel fein würfeln, die Knoblauchzehen pressen. Beides mit Mayonnaise und Senf zu einer Marinade verrühren. Die Shrimps…
Kartoffel
Kartoffel-Hotel
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Ofenkartoffeln
Kochrezepte: Vegetarisch
Ofenkartoffeln mit Pfifferlingfüllung
Zubereitung: Backrohr auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, gut abtrocknen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen. Dabei legt man die Erdäpfel…
Chili- Senf- Kartoffeln
Zubereitung: Chilischoten längs halbieren, Kerbe entfernen. Wer es schärfer mag, läßt eine Schote so wie sie ist. Knoblauch schälen und längs halbieren. Möglichst gleichgroße Kartoffeln schälen, vierteln, in leicht gesalzenem…
Farmerkartoffeln mit Zaziki
Zubereitung: Den Backofen vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, eventuell bürsten, abtrocknen und längs vierteln. Kartoffelviertel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln.…
Sommerliche Gemüsepfanne mit kleinen jungen Kartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und gar dämpfen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden (größere Exemplare vorher halbieren…
Kartoffel-Tomaten-Türmchen mit Käse
Zubereitung: Kartoffeln waschen, in der Schale dämpfen. Abdampfen lassen, nach Geschmack schälen und abkühlen lassen. Backofen auf 220° Grad vorheizen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, entkernen. Hälften in…
Ofenkartoffel mit Gemüsefüllung
Zubereitung: Da Wasser mit dem Kümmel zum Kochen bringen. Die Kartoffeln darin etwa 30 Minuten garen. Die Zucchini würfeln. Die Tomate schälen und dann ebenfalls in Würfel schneiden. Den Käse…
gebutterte Dillkartoffeln aus dem Holzbackofen mit Lachs
Zubereitung Die Kartoffeln gut waschen, bürsten und der Länge nach halbieren. Von allen Seiten mit weicher Margarine bestreichen, salzen und pfeffern. Mit der Schnittfläche nach oben in den Ofen oder…