Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwei Gemüsebunde, Lorbeerblätter, Zitronenzeste, Wachholderbeeren und Piment in 1 l Salzwasser auskochen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Kartoffelscheiben in einer…
Lecker gefüllte Ofenkartoffeln Zubereitung Die Kartoffeln waschen, auf ein Blech legen und eine Stunde lang bei 200 °C vorgaren. Dann längs halbieren und bis auf eine etwa 1 cm dicke…
Kartoffeln mit Sesam-Kruste Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten lang knapp gar kochen. Backofengrill (oder Oberhitze) auf 200°C vorheizen. Kartoffeln kurz kalt abspülen und längs halbieren.…
Verlorene Kartoffeln Zubereitung: Die neuen Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser kochen, danach die Kartoffeln halbieren und mit der runden Seite nach unten in ein Gratingefäß legen. Die Kartoffeln salzen, ein…
Balkan-Kartoffel Zubereitung: Die Kartoffeln pellen. Paprika und Porree putzen, Porree in feine Ringe schneiden, Paprika würfeln; Knobi pressen; Thymian fein hacken, 1 TL Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Das Olivenöl in…
Reibekuchen vom Blech Zubereitung Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebeln schälen und mit den Kartoffeln fein reiben- Die Eier mit dem Mehl und den Schinkenwürfeln mischen, mit der…
Überbackene Kartoffel mit Lauch und Schafskäse Zubereitung: Die Kartoffeln abbürsten, mit Salz und Kümmel garkochen und abkühlen lassen. Kartoffeln längst halbieren und bis auf einen Rand von ca. 1 cm…
gefüllte Kartoffeln auf Sommergemüse Zubereitung: Kartoffeln mit der Schale kochen. Der Länge nach oben einen Deckel abschneiden und mit dem kleinen Löffel aushöhlen. Die ausgehöhlte Masse mit Eigelb, ganz feingeschnittenen…
Kartoffel-Möhrengemüse mit Schnitzel Zubereitung Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen und in Scheibchen schneiden. Die Möhren mit dem Wasser aufsetzen. 5 Minuten warten, dann erst die Kartoffeln dazugeben.…
Spargel im Kartoffelmantel Zubereitung: Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und danach in Eiswasser abschrecken, herausnehmen und auf einem Tuch trocknen.…