Böhmisches Gulasch
Böhmisches Gulasch Zubereitung Das Fleisch in große Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in Schweineschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Mit Bier ablöschen und die Gewürze dazugeben, mit den Semmelbröseln…
Brockensuppe
Brockensuppe Zubereitung: Sauerkraut durchwaschen, abtropfen lassen und etliche Male durchschneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Speck kleinwürfelig schneiden. Zweite Zwiebel in feine Streifen schneiden. Kleingewürfelig geschnittene Zwiebeln in Schmalz anlaufen…
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Kasselerstreifen
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree und Kasselerstreife Zubereitung: Für das Püree die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 30 Min. gar kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln abgießen und…
Kartoffel-Sauerkrautauflauf
Zubereitung: Kartoffel-Sauerkrautauflauf: Die Rauchendchen in Scheiben schneiden, mit Kartoffelbrei und Sauerkraut abwechselnd in eine Auflaufform schichten, die oberste Schicht sollte Kartoffelbrei sein, mit Kartoffelflöckchen und Semmelbrösel belegen und bei 175…
Schupfnudel-Sauerkraut-Pfanne
Zubereitung: Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin 4-5 Min. braten. Mit Salz und etwas Muskat würzen, herausnehmen. Fleisch ins heiße Bratfett…