Schlagwort-Archive: Porree

Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse

Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocken tupfen . Auf der geölten Fettpfanne im vorgeheizten ( 175 Grad, Umluft 150 Grad) ca. 1 Stunde braten. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Nach ca. 20 Minuten der Bratzeit um das Kasseler verteilen und mitbraten. Nach und nach Saft und Cidre angiessen. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kasseler mit Apfel-Lauchgemüse weiterlesen

Pastete mit Porree und Hähnchen

Pastete mit Porree und Hähnchen

Pastete mit Porree Hähnchen
Pastete mit Porree und  Hähnchen

Zubereitung:

Die Kartoffeln würfeln und in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen, abgiessen und beiseite stellen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Fleischwürfel darin 5 Minuten bräunen. Porree zufügen und weitere 5 Minuten dünsten, dabei umrühren. Das Mehl einrühren und kurze Zeite weiter dünsten, nach und nach die Milch zugiessen. Unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren, Senf, Salbei und Kartoffeln einrühren und 10 Minuten köcheln. Abschmecken. Unterdessen eine tiefe Auflaufform mit der Hälfte des Teigs auslegen, Mischung hineingeben, mit einer Lage Teig abdecken und diese mit der zerlassenen Butter einpinseln. Eine weitere Lage darüber legen und ebenfalls mit Butter einpinseln. Den restlichen Teig in Streifen schneiden und  in rüschenartig gefalteten Lagen auf die Pastete legen. Pastete mit Porree und Hähnchen weiterlesen

Porree im Schlafrock

 

Porree im Schlafrock
Porree im Schlafrock

Porree im Schlafrock

Zubereitung:

Kapern, Petersilie, Öl und Semmelbrösel vermengen und auf die Schinkenscheiben geben. Lauch in Ringe schneiden und glasig anschwitzen. In den mit der den Semmelbröseln bestrichenen Schinken rollen.

In eine feuerfeste Form setzen, mit der Fleischbrühe übergießen und mit Parmesan bestreuen. Im Backofen bei 220 Grad 20 Minuten backen. Porree im Schlafrock weiterlesen

Ofenkartoffeln mit Porree

Ofenkartoffeln mit Porree

Ofenkartoffeln mit Porree   

Zubereitung:

Die K artoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen. Gründlich abgiessen. Unterdessen die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Porree zufügen und 5 Minuten weich dünsten. Die Kartoffeln mit dem Porree in eine ofenfeste Form geben. Ofenkartoffeln mit Porree weiterlesen

Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung

Ofenkartoffel mit  Porree-Speck Füllung

Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung
Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale kochen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, den Porree dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, die Sahne unterrühren. Die Kartoffel in eine Alufolie wickeln, so daß oben eine Öffnung bleibt. Die Kartoffel mit der Porree-Speck Mischung füllen und servieren. Ofenkartoffel mit Porree-Speck Füllung weiterlesen