Kartoffelsalat mit Pilzen und Zwiebeln
Kartoffelsalat mit Pilzen und Zwiebeln Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen. Abgiessen und leicht abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und…
Dibbelabbes – deftige Kartoffelpfanne
Dibbelabbes – deftige Kartoffelpfanne Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln…
Schnibbelbohnen – Eintopf
Schnibbelbohnen – Eintopf Zubereitung: Die Brühe aufkochen lassen, den Speck dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser etwa 15…
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Eier
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Käse
Kochrezepte: Vegetarisch
Florentiner Kartoffeln
Florentiner Kartoffeln Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Abpellen, halbieren und mit einem Teelöffel so aushöhlen, dass ein 1/2…
Hühnertopf mit Kohl und Nudeln
Hühnertopf mit Kohl und Nudeln Zubereitung: Die Hühnerkeulen kalt waschen und in einem Topf mit ca. 1 1/2 L Wasser bedecken. Den Sellerie und die Möhre putzen, schälen und würfeln.…
Versoffene Jungfern
Versoffene Jungfern Zubereitung: Für den Weinsud den Puderzucker in einen Topf sieben und bei schwacher Hitze hell karamelliesieren. Mit dem Wein und dem Apfelsaft ablöschen. Zimt, Vanilleschote, Zitronen-und Orangenschale hinzufügen.…
Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst
Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech…
Puttes – Rheinische Reibekartoffeln
Puttes – Rheinische Reibekartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, auf der Küchenreibe fein reiben und in einem Küchentuch fest ausdrücken, sodass eine trockene Masse entsteht. Die Zwiebel schälen und in…
Ofenschlupfer
Ofenschlupfer Zubereitung: Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Den Hefezopf in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, mit dem Apfelausstecher die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel quer in Ringe schneiden.
Kürbisfrittes mit Chilitomaten
Kürbisfrittes mit Chilitomaten Zubereitung: Die Dosentomaten und die getrockneten Tomaten abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Beide Tomatensorten mit Chilischoten, Thymian und Honig fein pürieren und salzen.…