Blechpfannkuchen „Hawaii“ Zubereitung: Ananas sehr gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Im heissen Öl kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Bratfisch mit Kräuter-Remoulade Zubereitung: Ein Ei hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Gurken und gekochtes Ei würfeln. Kräuter waschen und fein schneiden. Alles mit Mayonnaise,…
Bread Pudding Zubereitung: Das Stangenweissbrot in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergiessen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer weiteren Schüssel schaumig…
Kohlrabi-Gratin mit Pinienkerne Zubereitung: Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Eine Auflaufform einfetten. Den Kohlrabi abgiessen und in die Auflaufform schichten. Den Schnittlauch…
Gebackenes Gemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, abbürsten, halbieren. Mit Olivenöl einpinseln und salzen. Auf ein gefettetes Backblech setzen (Schnittfläche nach oben) und im Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.…
Orangefarbene Paprikasuppe Zubereitung: Paprikaschoten halbieren, putzen, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Parika und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca.…
Spinatsuppe mit gerösteten Mandeln Zubereitung: Spinat in reichlich Wasser waschen, grosse Stiele entfernen und den Spinat grob hacken. Mit der Brühe in einen Topf geben (portionsweise), aufkochen und bei kleiner…
Bunter Weisskrautsalat Zubereitung: Weisskohl hobeln, einsalzen und weichstampfen. Zucchini und Äpfel in feine Streifen schneiden, Paprika fein würfeln.
Chinakohlsalat mit Schinken und Paprika Zubereitung: Chinakohl in feine Streifen schneiden in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. In eine grosse Schüssel geben, die Gewürze zugeben ebenso das Öl und…
Hähnchenbrust mit Spinat gefüllt Zubereitung: Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und quer tief einschneiden, nicht ganz durchschneiden. Aufklappen und flach drücken. Etwas salzen und pfeffern.