Panierte Kartoffeln
Mit Semmelbrösel panierte Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln einer vorwiegend festkochende Sorte werden in der Schale gar gekocht, gepellt, in dicke Scheiben geschnitten und dann mit Salz bestreut. Ei mit Semmelbrösel verquirlen,
Haferflocken – Pfannkuchen
Haferflocken – Pfannkuchen Zubereitung: Die Eier verquirlen. Das Mehl dazugeben und verrühren. Die Milch und anschließend die Haferflocken unterrühren. Zuletzt das Mineralwasser unterrühren und den Teig dann 10 Minuten ruhen…
Bratwurst mit bayrischem Kraut
Bratwurst mit bayrischem Kraut Zubereitung: Den Weißkohl halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl entweder mit dem Krauthobel in Streifen oder einem Messer in Rauten schneiden. Das Schweineschmalz in einem…
Vogelsberger Motten
Vogelsberger Motten Zubereitung: Das Fleisch in 3 cm große Würfel, die geschälten, längs geviertelten Karotten in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln, im Schmalz glasig braten. Karotten zufügen, zuckern…
Bauernfrühstück mit frischen Pfifferlingen
Bauerfrühstück mit frischen Pfifferlingen Zubereitung: Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Pfifferlinge putzen, waschen und eventuell klein schneiden. Poree in Ringe schneiden. Den Speck in einer beschichteten Pfanne…
Omelett mit Pfifferlingen
Omelett mit Pfifferlingen Zubereitung: Pfifferlinge gründlich waschen, Zwiebeln hacken. Den durchwachsenen Speck würfeln und die Petersilie mit dem Speck vermischen. Die klein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit zerlassener Butter…
Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini Zubereitung: Die Zucchini waschen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen und fein hacken. Die Tomaten häuten (am Stielansatz mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden und…
Kohlrabi – Eintopf mit Hackfleisch
Kohlrabi – Eintopf mit Hackfleisch Zubereitung: Gehacktes in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Kohlrabi und Kartoffeln schälen, würfeln, die Blätter…
Original Odenwaelder Hexenpfaennchen
Original Odenwälder Hexenpfännchen Zubereitung: Das Gemüse putzen und waschen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen.…
Omelette mit Heidelbeeren
Omelette mit Heidelbeeren Zubereitung: Eiweiss und Eigelb trennen und das Eigelb mit dem Zucker, dem Mehl, der Milch und dem Salz verrühren. Danach die Beeren/Früchte sowie das geschlagene Eiweiss unter…