Vegane Bratlinge
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. In heissem Öl glasig dünsten. Haferflocken zufügen und alles mit Brühe ablöschen. Einmal aufkochen und unter Rühren abkühlen lassen. Den Teig 30 Minuten quellen lassen. Mit übrigen Zutaten pikant abschmecken. Mit feuchten Händen aus der Masse 10 bis 12 Bratlinge formen und diese in einer beschichteten Pfanne im heissen Öl schön knusprig braun braten.
Zutaten (für 16 Stück)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 150 g feine Haferflocken
- 250 ml Gemüsebrühe
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Petersilie
