Schweinefilet in Kräuterfrischkäse
Zubereitung:
Das Schweinefilet säubern und in daumendicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl anheizen. Die Filetscheiben kurz anbraten lassen. In einer feuerfesten Form die Hälfte vom Frischkäse hineingeben und glatt streichen, dann die Filetscheiben hineingeben und mit dem restlichen Frischkäse bedecken.
Oben drauf dann evtl., wer’s mag, den Gouda-Käse. Im Ofen dann ca. 20 Minuten überbacken bei 220 °C. Dazu reichen wir Salat der Saison und frisches Baguett.
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Schweinefilet
- 600 g Frischläse mit Kräutern
- Gauda gerieben
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Baguett
- Salat der Saison
