Filet-Gulasch vom Schwein
Zubereitung:
Fleisch in der Butter anbraten, Kartoffeln und Zwiebeln zugeben und unter Rühren weiter braten. Sauerkraut und Brühe zugießen. Pikant mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und zugedeckt ca. 10 -15 min schmoren. Für die würzigere Variante noch etwas Kümmel, Lorbeerblätter und eine zerkleinerte entkernte Chilischote zugeben.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Schweinefilet, in Würfel geschnitten
- 700 g Kartoffel(n), gewürfelt
- 2 Schalotte(n), oder 1 Zwiebel, gewürfelt
- 450 g Sauerkraut
- 300 ml Fleischbrühe
- etwas Butter
- Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Kümmel Lorbeerblätter
- 1 Chilischote(n)
