Kartoffelsalat „Violetta“
Zubereitung:
Die Kartoffeln am Vortag waschen, in Salzwasser garkochen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Die Radieschen waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel sowie die Radieschen in eine große Schale geben. Das Öl, Wasser, den Essig verrühren und über die Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat im Kühlschrank, abgedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Zutaten:
- 600g „Violetta“ Kartoffeln
- 200g Radieschen
- 4 EL Öl
- 4 EL Essig
- 4 EL Wasser
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Schnittlauch zum garnieren
