Kartoffelpizza mit Spinat und Krabben
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Für den Belag den Spinat blanchieren und die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Boden mit dem Schmand bestreichen und danach mit dem Spinat, den Krabben sowie den Tomaten belegen. Mit Mozzarella bestreuen uund nochmals bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Zutaten ( für ein Blech):
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 3 Eier
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Für den Belag:
- 1 Becher Schmand
- 350 g Spinat
- 150 g Krabben
- 2 Tomaten
- 350 g geriebenen Mozzarella
