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Pizzas mit Zwiebel-Confit und gorgonzola

Zubereitung:

Das Mehl in einer Schüssel mit der Hefe mischen. Das Öl und etwa 150 ml warmes Wasser untermischen. Den Teig auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche kneten. In der Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt 40 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Die Zwiebelringe darin mit Zucker, Salz und Pfeffer dünsten. Den Wein hinzufügen und einkochen lassen. Die Hitze reduzieren und ein Stück Alufolie auf die Zwiebeln drücken. Den Deckel auflegen und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten garen;abkühlen lassen. Oregano untermischen.

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Kartoffelpizza – Bologneser Art

Kartoffelpizza – Bologneser Art

Zubereitung:

Kartoffeln schälen – in kaltes Wasser reiben, gut durchwaschen und dann den Teig in ein Sieb geben, Wasser auffangen und ruhen lassen (ca. 10 Min.) Am Boden entwickelt sich dann ein weißes Feld (Kartoffelstärke). Kartoffelpizza – Bologneser Art weiterlesen

Vierkäse-Kartoffelpizza

Zubereitung Vierkäse Kartoffelpizza:

Alle Zutaten für den Teig ausser die Kartoffeln ca. 8 Minuten verkneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Inzwischen die Kartoffeln waschen, schälen und klein raspeln. Anschließend den Teig nochmal verkneten und auf den Blech ausrollen und die Kartoffeln drauf verteilen. Vierkäse-Kartoffelpizza weiterlesen

Gemüsekuchen

Gemüsekuchen

Gemüsekuchen
Gemüsekuchen

Zubereitung:

Mehl mit Salz, Zucker und Hefe mischen. Nach und nach Wasser und anschließend erst das Öl zugeben und unterkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Danach den Teig erneut gut durchkneten.

Kohlrabi schälen, abspülen und in feine  Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser garen. Anschließend ebenfalls Würfel schneiden. Gemüsekuchen weiterlesen