Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, Zwiebel pellen und zusammen mit kleingeschnittenem Lauch / Zucchini und Petersilie im Mixer fein zerkleinern.
Ei und Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließen wie Kartoffelpuffer in heißem Öl oder Butterschmalz backen.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Stange Porree / 1 Zucchini
- 1/2 bund Petersilie
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Öl oder Butterschmalz
Diese und weitere Kartoffelköstlichkeiten gibt es hier.
