Kartoffel-Lauch-Plätzchen

Zubereitung:Kartoffel_Lauch_Plaetzchen_mit_Dipp

Die Kartoffeln schälen, Zwiebel pellen und zusammen mit kleingeschnittenem Lauch / Zucchini und Petersilie im Mixer fein zerkleinern.
Ei und Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließen wie Kartoffelpuffer in heißem Öl oder Butterschmalz backen.

Zutaten: 

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Stange Porree / 1 Zucchini
  • 1/2 bund Petersilie
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • Öl oder Butterschmalz

Diese und weitere Kartoffelköstlichkeiten gibt es hier.

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