Zubereitung: Kürbisfruchtflisch entkernen, die Fasern entfernen und Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl bei mittlerer Temeperatur im Topf erhitzen und Zwiebel und Kürbis unter Rühren darin…
Grüne Bohnensuppe Zubereitung: Speck und Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig braten. Bohnen, Kartoffel- und Möhrenwürfel in der Brühe garziehen. Speck und Zwiebeln dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Spargelcremesuppe Zubereitung: Den Spargel schälen und die Köpfe aufheben als Einlage für die Suppe später. Zwiebel putzen und in Streifen schneiden und mit Butter goldbraun anschwitzen. Die Spargelstücke mit anschwitzen…
Wunder-Suppe Zubereitung: Den Weißkohl in fünf Liter Gemüsebrühe aufkochen, dann das klein geschnittene Gemüse und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben. Alles bei reduzierter Hitze etwa 20 Minuten weitergaren lassen…
Pfifferling-Cremesüppchen Zubereitung: Die Pilze gründlich putzen, wenn nötig, kurz waschen und gut abtropfen lassen. Einige Schöne für die Garnitur zur Seite legen, die anderen zerkleinern. Die Zwiebel schälen und fein…