Kohlpfanne mit Kartoffeln
Zubereitung:
Die Kartoffeln gut waschen und in der Schale gar kochen. Auskühlen lassen.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dann Knoblauch hacken.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, Konblauch dazugeben und kräftig mit Pfeffer und zerriebenen Kräutern würzen.
Den Kohl putzen, in Streifen schneiden, dazugeben und mit Gemüsebrühe bedecken. Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis auch die groben Kohlteile ausreichend weich sind.
Die Kartoffeln ungeschält in grobe Würfel schneiden und hinzufügen. Noch ca. 5 Minuten oder bis die Kartoffeln gar sind bei kleiner Hitze kochen lassen und anschließend mit Salz und Gemüsebrühe abschmecken.
Heiß servieren.
Zutaten für 2 Personen:
- etwas Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer, schwarzer
- 1/2 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 500g Kohl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln, festkochende
- Salz
