Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und reiben, mit den Eiern und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz abschmecken. Sesam zufügen und die leicht gewürzten Hähnchenfilets mit der Kartoffel-Sesam-Masse panieren.…
Gazpacho Zubereitung: Tomaten überbrühen und abziehen. Gurken waschen und schälen, grob würfeln, wobei ein paar Scheiben zum garnieren zugelegt werden sollten. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und mit Salz…
Jetzt geht’s rund – Unsere Rundlinge stehen auf der Warteliste der UNESCO für Weltkulturerbestätten Sie sind einzigartig und unser Markenzeichen im Wendland: die Rundlinge! Ganze 15 Dörfer sind heute noch…
Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Matjesfilets klein würfeln (wer mag, kann die Matjesfilets auch…
Ritterzipfel mit Speck Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Abgießen, abtropfen und ausdampfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den…
Spargel und Kartoffeln „orientalische Art“ mit Hähnchenbrustfilet Zubereitung: Spargel und Möhren putzen und schälen. Zwiebel abziehen, Peperoni entkernen, Kartoffeln waschen. Alles in feine Würfelschneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel,…
Kartoffel-Lauch-Canapés mit Kaviar Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. Den Lauch putzen, waschen und sehr klein schneiden.Je 6 EL Kartoffel- und Lauchwürfelchen in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten…
Zubereitung: Zucchinis vierteln, feinwiegen. Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Die Lauchstangen putzen, vierteln und feinwiegen. Die Möhre und die Gurke vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln…
Zubereitung: Forellenfilets enthäuten und mit der Sahne aufkochen. Mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Dill und Zitrone abschmecken. Tipp: in einer ausgehöhlten Kartoffel anrichten. Zutaten (für 4 Personen): 2…
Spargel mit Käse und Sonnenblumenkerne, dazu Kräuterkartoffeln Ein Rezept aus unserer Kartoffel-Spargel-Diät Zubereitung Den Spargel im unteren Drittel schälen, Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine längliche Auflaufform mit etwas Olivenöl…