Spargelpizza
Spargelpizza Zubereitung: Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Tomaten gleichmäßig darauf streichen. Spargelstangen im unteren Drittel schälen und in 2 cm breite Scheiben schneiden. Öl erhitzen,…
Spargel mit Schmandsauce
Spargel mit Schmandsauce Zubereitung: Vom Spargel die unteren Enden einkürzen und schälen, bis er glänzt. Salzwasser zum kochen bringen und in 10 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit den Schmand…
Spargel mit Orangenbutter
Spargel mit Orangenbutter Zubereitung: Orangen ganz dünn schälen und klein schneiden. Den Saft auspressen und zusammen mit dem Weißwein zur Hälfte einkochen. Während dieser Zeit die Schalottenzwiebeln würfeln und glasig…
Spargelcomsommé in der Tasse mit Schrimps
Spargelcomsommé in der Tasse mit Schrimps Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und bei Bedarf die holzigen Enden entfernen. Die Spargelköpfe (ca. 8 cm) von dem unteren Teil abnehmen und Zur…
Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln
Spargel mit Kartoffelnudeln und Mandeln Zubereitung: Den Spargel schälen und in kleine Stücke (2 bis 3 cm) schneiden. Spargel in Salzwasser geben und das Gemüse in 10 bis 12 Minuten…
Panierter Spargel
Panierter Spargel Sargel mal ganz anders, saftig, kross und lecker Den Spargel schälen. Mit einem kleinen Stück Butter in Salzwasser gar kochen („bissfest“). Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke…
Spargeltoast mit Rührei
Spargeltoast mit Rührei Zubereitung: Der Spargel wird gewaschen, geschält und in Wasser mit wenig Salz, Zucker und Butter ca. 15-20 Minuten gekocht. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. In einer…
Frittierte Spargelköpfe
Frittierte Spargelköpfe Zubereitung: Spargelköpfe waschen und – sofern nötig – schälen. Spargel in kochendes Wasser geben, dem Salz und Zucker und wenig Butter (1-2 EL) zugegeben wurde und ca. 10…
Fischfilet auf Spargel
Fischfilet auf Spargel Zubereitung: Spargel waschen, schälen und quer halbieren. Wein und Wermut in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Spargel darin 15 Minuten dünsten.…