Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alu-Folie wickeln. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde garen. Zwiebel klein hacken, Knoblauch fein schneiden, die Paprikaschoten und die Tomaten in kleine…
Zubereitung Milch und Zucker zum Kochen bringen , Stärkemehl in restlicher Milch anrühren, zugeben, kurz aufkochen. Eischnee unter die heiße Creme ziehen und in eine Glasschale oder Gläser füllen. Für…
Bei uns im Kartoffel-Hotel gibt es keine Pommes…bei uns gibt es Kartoffelstäbchen! Die machen wir ganz frisch aus guten Heidekartoffeln…. Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen und abbürsten (wahlweise auch schälen)…
Der neue Hotel Imagefilm im Kartoffel-Hotel wurde gerade mit Herr Wein Imagefilme gedreht… Den Dominik Wein von Herr Wein Imagefilme habe ich mal durch einen anderen Filmdreh für ein Hotel…
Zubereitung: Die Heringe innen und außen abspülen mit Haushaltspapier trocken tupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. In Mehl wenden und dieses etwas einklopfen. Das Butterschmalz und das Öl in…
Zubereitung Kartoffelbirnchen: Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, Eier, Zucker, Mehl und Paniermehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 4 „Birnen“ formen und in Öl goldgelb…
Zubereitung Das Wildschweinfleisch in Gänseschmalz anbraten, anschließend Wasser hinzufügen bis daß das Fleisch bedeckt ist, die Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und den Brandtweinessig hinzufügen und ca. 2 Stunden kochen lassen. Das Fleisch…
Zubereitung: Heidschnucken-Gulasch in Butterschmalz anbraten mit Fleischfond ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Pfifferlinge oder Champions dazugeben und mit Salz, Pfeffer , Lorbeerblatt, Butter , Wacholderbeeren und Preiselbeeren abschmecken,…
Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale kochen. In der Zwischenzeit den Kräuterquark zubereiten. Dazu die Kräuter fein hacken und unter den Quark mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die flüssige…
Zubereitung: Die Matjesfilets gut wässern und anschließend mit Küchenpapier trockentupfen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit den Speckwürfeln und einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Kartoffeln mit Schale garen. Die…