Zander an Rote-Bete-Sahne mit Erbsenpüree
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen (ca 20 Minuten) Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl auf einen Teller geben und die Fischfilets…
Kulinarische Sternstunde mit Karl-Heinz Scharf
Sternekoch Karl-Heinz Scharf zu Besuch im Kartoffel-Hotel… Samstagabend konnte unser Azubi Marcus Ströber ein weiteres Highlight in seiner Ausbildungslaufbahn zum Koch erleben. Anfang des Jahres belegte er einen guten Platz…
Schwarzwurzelgemüse auf Ofenkartoffel
Zubereitung: Die Schwarzwurzeln gut putzen, waschen und gründlich schälen. In eine Schüssel mit Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Die Stangen in 4 cm große Stücke schneiden, dann in…
Kartoffelpizza mit Ziegenkäse
Zubereitung: Hefe zerbröckeln, in 1/8 lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Prise Salz, Ei und 3 EL Öl in eine Schüssel geben. Aufgelöste Hefe zugeben. Alles mit einem Knethaken des Handrührgerätes glatt…
Sondermarke im Oktober – die Briefmarke aus dem Wendland
Heute ist sie erschienen, die Briefmarke aus dem Wendland… Und dafür ist heute extra an diesem besonderen Tag im Gasthaus Sültemeier in Dünsche ein Postamt eingerichtet worden. Frau Lieske vom…
Kreativurlaub im Wellness Hotel Sagasfeld
Kreativ sein im Urlaub… ist für viele Gäste ein wichtiger Bestandteil von einem ganzheitlichen und schönem Wellnessurlaub. Bei uns im Wellness Hotel Sagasfeld gehören Kreativangebote und Malkurse schon lange zum…
Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Röstbrot
Zubereitung: Erbsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Speck in einem großen Topf ohne Fett anbraten. Hälfte Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren zugeben…
Schupfnudel-Sauerkraut-Pfanne
Zubereitung: Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin 4-5 Min. braten. Mit Salz und etwas Muskat würzen, herausnehmen. Fleisch ins heiße Bratfett…
Gratinierte Ofenkartoffeln mit Herbstgemüse und Rahmsauce
Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, längst halbieren und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden.…