Spargel-Ananas-Salat Zubereitung: Eier pellen und in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in Streifen schneiden. Die Ananasscheiben und die Spargelstücke abtropfen lassen, beide Zutaten in Stücke schneiden. Für die Mayonnaise Eigelb…
Matjes-Speck-Salat mit grünen Bohnen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser 25 bis 30 Minuten garen. Anschliessend abgiessen und pellen. Die abgekühlten Kartoffeln würfeln und in eine Schüssel geben. Die…
Sauerkrautsalat Zubereitung: Babyananas vierteln, schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das weiße und hellgrüne schräg in dünne Scheiben schneiden. Ananassaft mit Salz und…
Kartoffel-Quarkplinsen mit Tomatensalat Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. 300 g Quark und Joghurt glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen und in Röllchen…
Zubereitung: Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten garen. Essig Bouillon, Senf, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 75 ml Öl unterrühren. Schalotten schälen, fein würfeln und unterrühren. Schnittlauch waschen…
Omas echter „Berliner Kartoffelsalat“ Zubereitung: Kartoffeln mit 1 EL Salz und 1 EL Kümmel kochen. Abgiessen, abschrecken, etwas abkühlen lassen und lauwarm pellen. In der Zwischenzeit Senf, Zucker, Gurkenwasser, Essig,…
Kartoffelsalat mit Roter Beete Zubereitung: Kartoffeln kochen. Pellkartoffeln dann in Scheiben schneiden, mit den geraspelten Mohrrüben, den zerkleinerten Roten Beeten, Lauch, Zwiebeln, und Mixed Pickler vermischen. Mit Kümmel würzen, die…
Matjes-Bohnensalat Zubereitung: Die Bohnen abtropfen lassen. Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Matjesfilets in schräge Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Aus der Mayonnaise, dem Joghurt, dem Saft einer…
Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika und Gurke würfeln. Tomaten halbieren, Frankfurter in Scheiben schneiden (oder s. Bild anrichten). Alles mit dem Mais vermischen. Zwiebeln fein schneiden und…
Bunter Kartoffelsalat Zubereitung: Kartoffeln als Pellkartoffeln (mit Schale) 25 Minuten kochen, abgiessen und abschrecken. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Schüssel mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Kartoffelscheiben hineingeben.…