Spargel-Schinken-Omelett
Zutaten:
- 1 kleines Glas gegarte Spargelspitzen (Abtropfgewicht 110 g)
- 100 g gekochter Schinken
- 1 EL Butter oder Margarine
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 20 g Butter oder Margarine
- 3 Stängel Petersilie zum Garnieren
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Petersilienwurzel-Tortilla mit Schinken
Petersilienwurzel-Tortilla mit Schinken
Zubereitung:
- Die Petersilienwurzeln putzen, schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben teilen. Vom Lauch die Wurzel und die welken Teile abschneiden. Den Lauch der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen, auch zwischen den Schichten. Den Lauch in feine Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und mit der Chilischote fein schneiden. Den Schinken eventuell vom Fettrand befreien und in Streifen schneiden.
Überraschungsomelett
Überraschungsomelett
Zubereitung:
Den Speck in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne bräunen, die kleingeschnittenen Zwiebeln hinzugeben, leicht bräunen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons säubern, in Scheiben schneiden und mit der in keine Stücke geschnittene Tomate anbraten. Überraschungsomelett weiterlesen
Kartoffelomelett mit Oliven
Kartoffelomelett mit Oliven
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in der Schale in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren. Kartoffelomelett mit Oliven weiterlesen
Schinken-Omelett
Schinken-Omelett
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneien. Die Kartoffelscheiben mit Haushaltspapier trocken tupfen. Schinken-Omelett weiterlesen
Omelett mit Kartoffelnudeln
Omelett mit Kartoffelnudeln
Zubereitung:
Die Kartoffelnudeln in ca. 4 Minuten gar kochen. Paprika, Salatgurken, Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen, die Kartoffelnudeln hinzufügen und kurz mit schmoren lassen, in 4 Portionen teilen. Für jedes Omlett jeweils 3 Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Kartoffelnudel-Gemüsemischung Omelett mit Kartoffelnudeln weiterlesen
Garnelen-Omelett mit Salat
Garnelen-Omelett mit Salat
Zubereitung:
Puccula putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbiern. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Petersilie waschen und fein hacken. Eier, Milch und die Hälfte des Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren. Garnelen abspülen, gut trocken tupfen und in Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Garnelen darin kurz anbraten. Eiermilch darübergießen. Garnelen-Omelett mit Salat weiterlesen