Steckrübeneintopf
Steckrübeneintopf Zubereitung: Schweinebauch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Schmalz goldgelb anrösten. Öfter wenden, mit Wasser angießen und 20 Min. zugedeckt dünsten. Kartoffeln und Steckrübe schälen, in genauso…
Schnitzelpfanne mit Gemüse
Schnitzelpfanne mit Gemüse Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Stifte schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelstifte etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden darin anbraten und…
Mozzarella – Kartoffeln
Mozzarella-Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und unzerteilt gar kochen, danach abgießen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in 12 dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in eine Pfanne mit etwas Öl geben…
Kartoffel-Spatzen
Kartoffel-Spatzen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Zwiebeln und den Speck fein würfeln. Beides in einen Topf…
Russischer Kartoffelsalat
Russischer Kartoffelsalat Zubereitung: Die Sardellen, Zwiebeln und Kapern fein hacken. Den Hering in kleine Stücke schneiden und mit den Sardellen, den Kapern und den Zwiebeln vermischen. Essig, Senf, Salz, Öl…
Kartoffel-Gurken-Salat
Kartoffel-Gurken-Salat Zubereitung: Pellkartoffeln 20 bis 25 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Gurke und Äpfel waschen, abtrocknen und ebenfalls fein würfeln. Mit den Zwiebelwürfeln und den Kräutern…
Vegetarisches Kartoffel-Gyros
Vegetarisches Kartoffel-Gyros Zubereitung: Kartoffeln waschen und trocken tupfen. In Spalten schneiden und in heissem Öl unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Paprikaschoten putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.…
Allgäuar Kässpatze
Allgäuar Kässpatze Zubereitung: Aus Mehl, Eier, Milch und Salz einen zähflüssigen Teig bereiten. Wasser zum Kochen bringen, den Teig mit dem „Spatzenhobel“ in das Wasser hobeln. Gegarte Spätzle schichtweise mit…
Party-Kartoffelsalat
Party Kartoffelsalat Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Speck und die Zwiebeln fein würfeln, im Öl goldbraun braten, mit Brühe und Essig ablöschen.…
Badische Kartoffelsuppe
Badische Kartoffelsuppe Zubereitung: Zwiebeln und Petersilie klein schneiden und in heißer Butter hell dünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Die kleingeschnittenen Kartoffeln und Möhren dazugeben und weichdünsten. Leberwurst zerkleinern und unterrühren,…