Zutaten (für 4 Personen):
Zutaten (für 4 Personen):
Bratkartoffeln mit Kräuterquark
Zubereitung:
Saure Sahne, Joghurt und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter unter die Quarkmischung rühren und ca. 1 Stunde ziehen lassen.Kartoffeln waschen, putzen und 15 Minuten in Salzwasser gar kochen. Die abgekühlten Kartoffeln pellen und Scheiben schneiden. Bratkartoffeln mit Kräuterquark weiterlesen
Griechische Bratkartoffeln
Zubereitung:
Hähnchenbrust trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit 2 El Öl, Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz mischen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Rosmarin abrzupfen und grob hacken.
Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Minuten anbraten und herausnehmen. Griechische Bratkartoffeln weiterlesen
Schmand-Bratkartoffeln
Zubereitung:
Die Kartoffeln ordentlich und kräftig abbrüsten und als Pellkartoffln kochen. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit der Pelle in die Pfanne geben. Die Kartoffeln mit dem Speck kross anbraten.
Rosmarin und Schnittlauch zu den Kartoffeln geben. 3 Minuten mitbraten. Würzen und den Schmand dazugeben. Den Herd ausstellen. Den Dill dazugeben und untermengen.
Dazu servieren wir Prager Schinken und Salat. Schmand-Bratkartoffeln weiterlesen
Bratkartoffeln mit geräucherter Forelle
Zubereitung:
Die am Vortag gekochten, geschälten und nun erkalteten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gänseschmalz in eine beschichtete Pfanne geben und heiß werden lassen, die Kartoffeln unter gelegentlichem Schwenken wenden. Wenn die Bratkartoffeln schon leicht gebräunt sind Speck und Zwiebeln zugeben. Alles ein paarMinuten braten bis die Kartoffeln goldbraun und die Zwiebeln glasig sind. Bratkartoffeln mit geräucherter Forelle weiterlesen
