Schlagwort-Archive: Beilage zu Grillfleisch

Mandel-Kartoffeln mit Sahne

Mandel-Kartoffeln mit Sahne

Zutaten (für 4 Personen):

  • 2 große ungeschälte Kartoffeln, in Scheiben
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 50 g Mandelsplitter, alternativ Cashew- oder Erdnusskerne
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 125 g Rucola, alternativ Feldsalat
  • 300 g Sahne oder Crème double
  • Salz und Pfeffer
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Lauchsalat mit Kartoffelnudeln

Lauchsalat mit Kartoffelnudeln

Lauchsalat mit Kartoffelnudeln
Lauchsalat mit Kartoffelnudeln


Zubereitung

Für die Nudeln reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelnudeln bissfest garen. Den Lauch längs einschneiden, gründlich waschen, putzen, das dunkelgrüne Ende und den Wurzelansatz abschneiden. Die Lauchstangen in dünne Ringe schneiden und kurz in wenig Wasser dünsten. Lauchsalat mit Kartoffelnudeln weiterlesen