Lachsfilet mit Kartoffel-Kruste Zutaten (für 4 Personen): 1 Stange Porree (ca. 300g Lauch) 300g Knollensellerie 2-3 Möhren (250g) 600g Lachsfilet (ohne Haut) 3-4 EL-Butter 300g vorwiegend festkochende Kartoffeln Salz und…
Tiroler Kartoffel-Suppe mit frischen Kräutern Zutaten (für 4 Personen): 600g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 EL Butter Salz und Pfeffer 700ml Milch 3 EL frisch gehackte gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian,…
Gemüse-Auflauf mit Kartoffel-Kruste Zutaten (für 4 Personen): 1 Karotte, gewürfelt 175g Blumenkohlröschen 1 Fenchelknolle, in Scheiben 175g Brokkoliröschen 75g grüne Bohnen, halbiert 25g Butter 2 1/2 EL Mehl 150 ml…
Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und anbraten. Rohe Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Die Kartoffeln am besten separat anbraten, brauchen etwas länger, um gar zu werden (ca. 10 Minuten vorbraten).…
Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurken Zubereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten garen. Abgießen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Unterdessen einen Teller mit den…
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in die gewünschte Form bringen. Abtrocknen und in eine Schüssel geben. Das Olivenöl, den frisch gehackten Thymian und den frisch geriebenen Parmesan zufügen und…
Kürbisbrot mit Apfel-Senf-Butter Für den Teig die beiden Mehlsorten mischen. Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe zerkrümeln und mit dem Zucker in der Milch auflösen, 1/8 l lauwarmes Wasser dazugeben.…
Zubereitung: Die Hälfte des Öls und der Butter in einer großen Pfanne (ca. 25 cm Durchmesser) erhitzen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In ein Sieb geben, kurz unter fließend…
Zubereitung: Für das Kartoffelpüree die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 15 – 20 Minuten garen, bis sie sehr weich sind. Abgiessen, in eine Schüssel geben und zu Püree…
Zutaten für 2 Portionen 500 g Kartoffeln, mehligkochend 150g Sesamsaat 1 Ei etwas Mehl Zubereitung Die Kartoffeln schälen, waschen und in zunächst fingerdicke Scheiben,dann in Stifte schneiden. Die Kartoffelstifte in…