Biersuppe mit Gewürzen
Zubereitung:
Aus Mehl und Butter eine leichte Mehlschwitze herstellen, mit Milch aufgießen und unter Rühren bei mäßiger Hitze mit Gewürznelken, Zimtrinde, Zitronenschale und Zucker eine viertel Stunde kochen lassen. Das Bier zugeben, heiß werden lassen, aber nicht mehr kochen. Die Suppe durch ein Sieb seihen,mit Salz würzen und mit versprudeltem Ei binden.
Zutaten:
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 1/2 l Milch
- 1 Gewürznelke
- Zimtrinde
- Zitronenschalen
- 1/4 l Bier
- 1 Ei
- Salz
