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Böhmisches Bierfleisch

Böhmisches Bierfleisch

Böhmisches Bierfleisch

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und die Zwiebeln fein würfeln.

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden und salzen.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, dabei ab und an umrühren. Zwiebelwürfel dazugeben und leicht bräunen, den Knoblauch dazu pressen. Böhmisches Bierfleisch weiterlesen

Biersuppe mit Gewürzen

Biersuppe mit Gewürzen

Zubereitung:

Biersuppe

Aus Mehl und Butter eine leichte Mehlschwitze herstellen, mit Milch aufgießen und unter Rühren bei mäßiger Hitze mit Gewürznelken, Zimtrinde, Zitronenschale und Zucker eine viertel Stunde kochen lassen. Das Bier zugeben, heiß werden lassen, aber nicht mehr kochen. Die Suppe durch ein Sieb seihen,mit Salz würzen und mit versprudeltem Ei binden.

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