Spargel mit Polnische Butter
Zubereitung:
Den Spargel waschen und schälen. Ein Topf mit Wasser aufsetzen.
Weißwein, Salz und Zucker hineingeben und das Wasser zum Kochen bringen. Den Spargel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischenzeit in einer Pfanne Butter zerlassen und die Semmelbrösel goldbraun darin anbraten. Zum schluss die Eier dazugeben und mit Muskat würzen.
Zutaten:
- 500g Spargel
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Muskat nach belieben
- 100ml Weißwein
- 150g Butter
- 2 gekochte Eier
- 50g Semmelbrösel
