Sardische Göttercreme
Zutaten:
- Halbe Vanilleschote
- 40 g hellen Vollrohrzucker oder Sharkara
- 100 g Kokosflocken
- 200 ml Schlagsahne
- 250 ml Wasser
- 8 Teel. Pfeilwurzelmehl
- 1 Tüte Safran
Zubereitung Sardische Göttercreme:
1. Kokosflocken in einem Topf leicht anrösten
2. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen und mit den Kokosflocken vermengen
3. Zucker mit 450 ml Flüssigkeit einmal aufkochen
4. In der restlichen Flüssigkeit das Pfeilwurzelmehl auflösen und unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben
5. 2 – 3 Minuten köcheln und rühren
6. Zum Schluss Safran in die Creme rühren
7. Mit Cranberries oder Pistazienkernen verzieren
Lassen Sie sich unsere Sardische Göttercreme gut schmecken 🙂
Ihr Küchen Team vom Rundlingsdorf Sagasfeld
www.sagasfeld.de
Entnommen aus „Fünf Elemente-Küche Indiens – alte überlieferte Weisheit des Ayurveda“, Bohmeier Verlag.
